일반적인 오해는 컨테이너 카페가 "이동식 식품 시설" 범주에 속하므로 더 관대한 규제가 적용된다는 것입니다. 실제로 대부분의 미국 관할 구역의 건축 부서에서는 개조된 컨테이너 기반 식당 시설을 "영구 상업용 건물"로 분류합니다. 이는 국제 주거법(IRC)이 아닌 국제건축법(IBC)을 준수해야 함을 의미합니다.
이 분류는 준수 경로를 직접적으로 나타냅니다. 영구 건물에는 건축 허가, 구조 계산, 화재 안전 검토 및 이동식 식품 시설보다 훨씬 엄격한 공식 식품 시설 보건 허가 표준이 필요합니다. 캘리포니아 주 플레이서 카운티의 이동식 식품 시설 분류에 관한 문서에서는 완전한 음식 준비가 포함된 컨테이너 기반 식당이 일반적으로 "밀폐형 이동식 식품 시설"로 분류되며 캘리포니아 소매 식품법의 모든 해당 조항을 충족해야 함을 확인합니다.
제조업체의 경우 이는 주문 단계에서 고객과의 분류를 명확히 하는 것을 의미합니다. 의도한 현장의 기획 부서는 컨테이너 카페를 어떻게 분류합니까? 임시 사용인가요, 임시 사용인가요, 아니면 영구 사용인가요? 이러한 구별은 제품에 필요한 규정 준수 문서 수준에 직접적인 영향을 미칩니다.
